海舟中央厨房设有原材料清洗、米饭加工、加热调理、熟食分装、清洗消毒5个区域，布局合理，节能环保，采用自动化、专业化加工设备，每小时可生产1000份餐食。该中央厨房内部保持恒温并且采用了空气净化技术，以确保饮食卫生和健康，同时也大幅度降低了用工人数和劳动强度。
近年来，海舟餐饮公司坚持服务船企的业务宗旨，积极拓展餐饮加工和配送业务。该公司从原材料源头认真施行管控，在上海郊区曹路镇建立了海舟协友农副产品基地，通过应用企业资源计划（ERP）管理系统，构建起自主运营的副食品原料供应链，对所有供餐原料做到可追溯。
据该公司负责人介绍，今年，海舟协友基地又扩大了1500平方米的生产面积，改建了仓储、保鲜、加工、分装生产线，并建立了食品农药残留物化验分析检测室，还在崇明兴建了0.13平方千米（200亩）粮食生产基地，进一步实现了农副产品生产的规模化和规范化，不仅有效减低了采购成本，也为平抑物价提供了更好的保证。
经过多次改制发展，海舟餐饮服务管理公司的业务已覆盖上海船舶工业绝大多数企业单位，并逐步进军社会餐饮连锁市场，目前，每天可为70多家食堂或餐厅供应共计7.5万人次的配餐。该公司已先后获得上海市和全国团体餐饮行业的优秀大奖，树立了较好的品牌。
